Paleo palačinky bez mouky a cukru
Paleo palačinky bez mouky a cukru
Slíbený recept na dokonalé paleo palačinky je konečně tady! Strašně dlouho jsem se snažila vychytat recept na palačinky bez klasické mouky, ale nikdy to nebylo ono. Ať už konzistencí, nebo chutí.
Až jsem si jednoho krásného dne objednala tapiokovou mouku a ta mě doslova zachránila. Tyhle palačinky jsou totiž chutí i strukturou prostě nejblíž těm, které mi v dětství dělala babička!
Ingredience
- 250 ml kokosového mléka
- 25 g kokosové mouky
- 30 g tapiokové mouky (tajná ingredience pro skvělé těsto)
- 2 rovné lžíce erythritolu nebo kokosového cukru
- 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- 4 vejce
- špetka himalájské soli
Postup
- Všechny ingredience dáme do mixéru a pořádně promixujeme do hladkého těsta.
- Těsto necháme cca 30 minut odležet – kokosová i tapioková mouka potřebují trochu času, aby nasákly tekutinu.
- Poté těsto přelijeme do mísy, lehce promícháme naběračkou a na rozehřáté pánvi smažíme tenké palačinky. Pokud máte dobrou nepřilnavou pánev, nepotřebujete už žádný tuk, případně můžete pánev lehce potřít kokosovým olejem.
💡 Jak palačinky servíruji já: Nejraději je potírám lískooříškovým kakaovým krémem, sypu plátky kokosu a lyofilizovaným ovocem. Když je pak naservírujete na dezertní talířek nebo poskládáte do misky, vypadají naprosto neodolatelně!
Až budete paleo palačinky zkoušet, nezapomeňte mě označit na Instagramu, moc ráda se podívám na vaše výtvory!
Dobrou chuť! 🍓🥞
Vaše Léňa
Udělejte si stolování ještě krásnější:
