Polévka z červené čočky
Variací na tuhle rychlou a moc dobrou polévku je plný internet a já vám přináším tu naši. Dělám ji už skoro 10 let.
Nejdříve jsem dělala její chudou verzi na koleji, když jsem studovala a postupem času jsem si ji upravila až do téhle, kterou sdílím i s vámi. Je to vděčná polévka, která zasytí.
Ingredience
- 200 g červené čočky
- 1 velká cibule
- 1 litr hovězího či zeleninového vývaru
- 3 lžíce ghí
- plechovka konzervovaných rajčat (nemusí být)
- půl lžičky římského kmínu
- půl lžičky kurkumy
- sůl, pepř
- chilli
- parmazán a čerstvé bylinky na ozdobu
Postup 🥣
- Oloupejte si cibuli a nakrájejte ji najemno. Čočku propláchněte.
- Cibuli osmahněte v hrnci na ghí, přidejte římský kmín a kurkumu, nechte chvíli rozvonět.
- Přidejte červenou čočku a dobře promíchejte s kořením a cibulí a chvíli restujte.
- Zalijte vývarem a přidejte konzervovaná rajčata.
- Na mírném plameni nechte probublávat cca 15 minut. Polévka se přirozeně sama zahustí.
- Dochuťte chilli, solí a pepřem.
- Podávejte posypané parmazánem a v sezóně i čerstvými bylinkami.
💡 Můj tip k podávání: Vychutnejte si porci horké polévky servírovanou v naší keramické misce. Při odměřování a míchání surovin vám navíc odkládání nástrojů usnadní náš praktický odkladač na vařečku.
Zkuste ji a pokud uvaříte, nezapomeňte mi fotku poslat či mě označit na Instagramu, moc ráda se podívám!
Dobrou chuť! 🥣🌿
Léňa
Udělejte si stolování ještě krásnější:
