Narozeninový dort bez mouky a cukru
Narozeninový dort bez mouky a cukru
Rozárka měla první narozeniny a já jí upekla dort bez mouky a cukru – přesto vynikající a vláčný. Chválili ho všichni přítomní! Pokud svým dětem chcete udělat zdravější variantu narozeninového dortu, tady je pro vás recept.
Ingredience (forma Ø 19 cm)
Korpus
- 3 hnědé banány
- 3 vejce
- 100 g mandlové mouky (já si melu doma mandle bez slupky – levnější než kupovat mandlovou mouku)
- 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- 60 g kokosové mouky
- cca 50 ml vlažné vody
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička sody na pečení
- 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů
- špetka soli
Krém
- 250 g mascarpone
- 100 ml 40 % šlehačky
- 125 g tučného tvarohu ve vaničce
Na dokončení
- 1 banán
- ovoce na ozdobu: maliny, borůvky, jahody, hroznové víno bez pecek
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C (spodní + horní ohřev).
- Formu vyložte pečicím papírem.
- Do mixéru dejte banány, vejce, mandlovou mouku, kokosovou mouku, rozpuštěný kokosový olej, sůl a skořici. Zapněte mixér a přilévejte vodu.
- Nakonec přidejte sodu a kypřicí prášek, krátce promixujte a těsto vlijte do formy.
- Pečte cca 30–35 minut. Korpus nechte vychladnout a pak ho opatrně rozkrojte napůl na dvě části.
- Krém: suroviny by měly mít podobnou teplotu. Mascarpone šlehejte společně se šlehačkou asi 3 minuty, poté po lžících zašlehejte tvaroh.
- Spodní patro pomažte krémem, poklaďte kolečky banánu, přiklopte horním patrem (obráceně, aby byl dort pravidelný s ostrými hranami) a „zatáhněte“ krémem boky i povrch.
- Zbytek krému nandejte navrch do kopečku a ozdobte ovocem.
- Dobrou chuť! 💛
.jpg)
Léňa
Přejeme hodně zdraví a vše nejlepší oslavenci! 💛
Nakoukněte do našeho e-shopu a udělejte radost sobě nebo svým blízkým!
