Banánový paleo chlebíček
Výborný bezlepkový banánový chlebíček
Koupili jste si trs banánů a nestihli ho sníst?
Mně se to stává často, tyhle hnědý banány ale nemám samotný ráda, jsou na mě moc sladký a taky nerada cokoliv vyhazuju. Vymyslela jsem tak recept na banánový paleo chlebíček. Povedl se, je úžasně vláčný a bezlepkový a tak tady je recept pro vás.
Věřte, že bude chutnat všem - i milovníkům klasických dezertů.
Ingredience (na formu o velikosti 26 x 12 x 7 cm)
- 3 banány (čím hnědší, tím bude výsledek sladší)
- 3 vajíčka
- 100 g mandlové mouky
- 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- 60 g kokosové mouky
- 2 panáky vlažné vody
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička sody na pečení
- 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů
- vlašské ořechy
- špetka soli
- hořká čokoláda (min. 70%) nebo kakaová hmota
Postup
- Do mixéru dáme banány, vejce, mandlovou mouku a rozpuštěný kokosový olej. Mixujeme do hladka.
- Poté přidáme kokosovou mouku, skořici, sodu, kypřicí prášek a sůl. A zase mixujeme.
- Nakonec přidáme dva panáky vody a naposledy promixujeme.
- Směs přendáme do formy, posypeme nasekanými ořechy a čokoládou, které silikonovou stěrkou opatrně vmícháme dovnitř.
- Pečte na 180 °C cca 35–40 minut – až je chlebíček na povrchu krásně zlatavý.
💡 Tip na přípravu formy: Formu vyložte pečicím papírem, který předtím v rukách pořádně zmačkejte. Papír pak v rozích mnohem lépe drží a lépe se s ním pracuje.
⚠️ Pozor na zralost banánů: Pokud chlebíček budete dělat z banánů, jejichž slupka je ještě čistě žlutá nebo dokonce zelená, nebude chlebíček zdaleka tak sladký jako z těch nahnědlých.
Upečený chlebíček nechte zchladnout, nakrájejte na plátky a podávejte s čerstvým banánem nebo křupavými kakaovými boby. Jednotlivé plátky naservírujte na barevné talířky nebo celý chlebíček položte doprostřed stolu na elegantní podnos.
Dobrou chuť! 🍌🍞
Udělejte si stolování ještě krásnější:
