Recepty které vás zahřejí

Venku se ochladilo a je čas si připravit nějaké ty hřejivé dobroty. Zahřejí vás v bříšku ale i pohladí po duši.

1. Hříšně dobrá houbová polévka

Podzimní lesy jsou plné různých druhů hub, a proto by byla škoda nevyužít je ve vaření. Houbová polévka je jednoduchým a chutným způsobem, jak využít sezónní suroviny.

Suroviny:

• 500 g čerstvých hub (např. žampiony, hříbky a společnost.)
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce másla
• 1 litr zeleninového vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

1. Na rozpáleném másle osmažte cibuli a česnek, dokud nezezloutnou.
2. Přidejte nakrájené houby a smažte je, dokud neztratí veškerou tekutinu.
3. Přidejte zeleninový vývar a vařte 15-20 minut, dokud houby nezměknou.
4. Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladkého stavu.
5. Přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte.
6. Vařte ještě několik minut, dokud polévka nezačne bublat.
7. Dochutíme solí a pepřem a ozdobíme nasekanou petrželkou. Podáváme teplou.

2. Krémová dýňová polévka

Dýně jsou typickým podzimním plodem a můžete je využít k přípravě lahodné krémové polévky.

Suroviny:

• 1 kg dýně (např. hokkaido)
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 brambora, nakrájená na kousky
• 200 ml smetany ke šlehání
• Sůl, pepř a mletá paprika podle chuti
• Dýňová semínka a čerstvý tymián na ozdobu

Postup:

1. Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky.
2. Na rozpáleném olivovém oleji osmažte cibuli a česnek, dokud nezezloutnou.
3. Přidejte nakrájenou dýni a bramboru a krátce smažte.
4. Přidejte zeleninový vývar a vařte 20-30 minut, dokud všechny ingredience nezměknou.
5. Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladkého stavu.
6. Přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte.
7. Dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou podle chuti.
8. Podávejte posypanou dýňovými semínky a ozdobenou čerstvým tymiánem.

3. Pečená jablka s ořechy a skořicí

Pro sladký závěr vašeho podzimního jídla můžete vyzkoušet pečená jablka. Tento dezert je nejen chutný, ale také voní po podzimu.

Suroviny:

• 4 jablka (např. šampiony)
• 50 g ořechů (vlašské, lískové, mandle)
• 2 lžíce medu
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce másla
• Vanilkový puding nebo zmrzlina na podávání

Postup:

1. Jablka umyjte a vydlabejte jádřince tak, aby vznikla malá důlka ve středu.
2. V misce smíchejte nasekané ořechy, med, skořici a máslo.
3. Tuto směsí naplňte jádřinec v každém jablku.
4. Jablka pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20-25 minut, dokud nezměknou a nezačnou se lehce ruměnit.
5. Podávejte s vanilkovým jogurtem nebo zmrzlinou.

S těmito recepty na podzimní prohřívací pokrmy se určitě zahřejete a užijete si oblíbenou sezónu. Nechte se unést podzimními vůněmi a chutěmi a zkuste něco nového ve vaší kuchyni.