Doprava zdarma při objednávce nad 1 500 Kč!

Bylinkové máslo v máslence.

V polovině léta kromě lučního kvítí a prvních sklizní ovoce jsou ve své vrcholné formě i bylinky.

A my jsme si pro vás připravili skvělý recept a to domácí bylinkové máslo.

 

My jsme tentokrát použili trošku šalvěje a mořskou sůl, ale v kombinacích se meze nekladou.

 

Budete potřebovat

  • 500 ml čerstvé smetany (s obsahem tuku 30% až 36%) vychlazené!
  • 1/4 šálku čerstvých bylinek podle vaší preference (například petržel, tymián, bazalka, rozmarýn, oregano nebo libovolné jiné bylinky dle vašeho vkusu)
  • 1/2 lžičky soli (můžete upravit množství soli podle vaší chuti)

Postup:

  1. Nejdříve si připravte všechny potřebné ingredience. Smetana by měla mít obsah tuku mezi 30% až 36% pro nejlepší výsledek, skvěle funguje nachlazená a je dobré před šleháním nachladit i misku.

  2. Bylinky dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte je papírovým ubrouskem nebo utěrkou. Následně je nakrájejte na drobné kousky.

  3. Vlijte smetanu do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.

  4. Přidejte nakrájené bylinky a sůl dle vaší chuti.

  5. Mixujte smetanu a bylinky na střední rychlosti. Postupně se smetana začne transformovat na máslo a oddělí se od zakysané složky (sýrovátka).

  6. Pokračujte v mixování, dokud se máslo úplně oddělí od sýrovátky a získáte krémové máslo.

  7. Syrovátku nevylévejte, zrecyklujte ji například do skvělé kefírové buchty.
  8. Máslo vyndejte z mixéru a dejte do nádoby. Pomocí lžíce nebo rukou ještě lehce vymačkejte zbývající sýrovátku. A dejte ho do máslenky.

  9. Abyste odstranili zbývající vlhkost, můžete máslo dát na čistou utěrku a stáhnout ho do formy koule. Poté ho vložte do lednice na alespoň 30 minut, aby se ztuhlo.

  10. Domácí máslo s bylinkami je hotové! Podávejte na čerstvém chlebu, pečivu nebo jako přísadu k různým pokrmům.

  11. Pokud zbyde nějaké máslo, lze ho skladovat v chladničce v dobře uzavřené nádobě.